A combinação de frutas e folhas torna a salada refrescante , saborosa e saudável.

Obs: escarola é o mesmo que chicória. Para a salada usa-se as folhas do interior do pé que são mais tenras e mais clarinhas. As de fora são  mais verdes e deve-se usar para fazer cozida.

Ingredientes:

1 maço de escarola  bem fresca ( use as folhinhas mais novinhas de dentro)

1 laranja pera

sal

azeite

Modo de fazer:

Lave bem as folhas. Descasque a laranja, retire a pele e corte-a em pequenas fatias, retirando as sementes.

Misture com as folhas e tempere no momento de servir.