A dica para o preparo é abrir cada pimenta e retirar as sementes. Dessa forma a pimenta fica mais suave.

Depois de cortadas e retiradas as sementes, lave-as e coloque-as num vidro com cebolas picadas e alguns dentes de alho.

Coloque vinagre até cobrir todos os ingredientes. Ponha um pouco de sal. Depois de três dias você notará que a pimenta está mais suave e muito saborosa.

Guarde o vidro na geladeira. Use-a  nos temperos de saladas, carnes, verduras e legumes.