Bolo Bandeja de Coco
Ingredientes:
2 copos de farinha
100 g. de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
1e1/2 copos de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 e 1/2 copos de leite
Para a cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1 copo de leite
50g. de coco
Modo de fazer:
Numa tigela colocar a farinha, metade do pacote de coco e o fermento em pó, misture.
No liquidificador bater os ovos com o leite, a margarina e o açúcar.
Despejar o que foi batido no liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture bem e coloque numa assadeira. Leve ao forno por aproximadamente 25 min.
Cobertura: Numa panela deixe ferver o leite com o leite condensado, misture o restante do coco. Fure o bolo com um garfo e despeje a cobertura no bolo ainda quente.
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